将王后面包粉，水，盐，奶粉，牛奶，鸡蛋加入搅拌缸，低速混合搅拌均匀。
加入鲜酵母搅打成团。
再转高速将面团打至五六成筋，然后调整为低速加入细砂糖。
面团状态：表面粗糙但可以拉开厚膜，断裂面有锯齿的孔状。
先慢速再快速搅打至摸不到细砂糖颗粒，然后加入（软化）黄油，将面团打发至十成筋。 面团状态：拉开面团可以形成光滑的薄膜。
先慢速再快速搅打至摸不到细砂糖颗粒，然后加入（软化）黄油，将面团打发至十成筋。 面团状态：拉开面团可以形成光滑的薄膜。
取出面团，整形揉圆。
检测面温，起缸温度27℃。
放入发酵盆，封上保鲜膜。 基础发酵：发酵时间50分钟-60分钟，发酵温度28℃，发酵湿度80%。
内 馅 制 作 将（软化）奶油奶酪，与细砂糖，耐高温水滴巧克力，橙皮丁，加入搅拌盆。用刮刀搅拌至无砂糖颗粒即可。 奶油奶酪需提前室温软化，不能打发。
奶油奶酪需提前室温软化，不能打发。
发酵完成，面团膨胀至两倍大。 发酵完成状态，有指印，有回弹。
发酵完成，面团膨胀至两倍大。 发酵完成状态，有指印，有回弹。
将面团分割成10个60g的面团。
面团搓圆，放入烤盘。
面团搓圆，放入烤盘。 松弛完成。
将松弛好的面团分别包入30g内馅,修整成圆团状。
二次发酵：发酵时间60分钟，发酵温度30℃，发酵湿度：80%。
淋 面 制 作 将牛奶，炼乳加入碗中，搅拌均匀。
分三次加入低粉，使用“一字搅拌法”，搅拌均匀至细腻无颗粒。 一字搅拌法可以防止混合物起筋，加快搅拌速度。
分三次加入低粉，使用“一字搅拌法”，搅拌均匀至细腻无颗粒。 一字搅拌法可以防止混合物起筋，加快搅拌速度。
将淋面酱由内向外绕圈淋在面团上，表面均匀筛上可可粉。
表面均匀筛上可可粉。
将面团放入烤箱烘烤。烘烤温度：上火220℃，下火170℃，烘烤时间：12分钟。
切开夹有饱满内馅的面包，满满的巧克力和乳酪足以治愈一天的疲惫~
大家对烘焙有兴趣 欢迎家庭烘焙和私房加入152257439 我们所以做的面包教材 蛋糕教材都不加添加剂 所以在保质期上面比较短 但是我们希望在口感上面大家能用好的食材去做 做好的食材才能吃到好的口感和面包，用好的工艺才能做一个面包匠人！ 让我们一起学习和成长 后面我们会不断开视频直播 小建议 ① 淋面酱保存方式：保鲜膜贴面冷藏保存15天。 ② 内馅的制作过程中奶酪软化即可，不能软化太过，也不能打发，不然乳酪会烤化。 ③ 不同面粉吸水性不一样，所以要按照自己使用的面粉特性增加或减少水量