无水南瓜🎃馒头

作者： CocoLei

我家宝贝不爱吃南瓜🎃，想起这个法子，做了南瓜馒头，然后每次问他想吃什么形状的，换换造型，小孩会更加感兴趣

用料

• 南瓜 250克
• 酵母 3克
• 白砂糖 15克
• 面粉 500克

无水南瓜🎃馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜要挑肉红的，这样的甜

步骤 2

南瓜去皮洗净，切片，上锅蒸熟

步骤 3

蒸熟的南瓜把蒸出来的水倒在一个碗里，南瓜晾凉至35度左右捣成泥，加入面粉中，再加两勺糖，南瓜水凉至不烫手，35度左右，放酵母搅拌至融化，一起倒入面粉里

步骤 4

揉面，揉到不沾手，不沾盆就行，用盖子盖起来醒面，也就是发酵

步骤 5

面团发至两倍大就行

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步骤 6

步骤 6

面团拿出来多揉搓几分钟，分成小剂子

步骤 7

面团按平，由外往内揉多，揉几下，这样的馒头有层次感，表面也光滑，翻过来整理一下就好了

步骤 8

做好了以后，再次醒发15分钟，再上锅蒸

步骤 9

水开上锅，转中火蒸15分钟，关火闷两分钟，出锅

步骤 10

松软但又扎实，小孩子也很喜欢

无水南瓜🎃馒头的小贴士

面团一定要多揉，这样吃起来有嚼劲，糖的话可以根据自己的口味，喜欢甜的可以稍微多加一点，我的量不算很甜

菜谱创建时间：2019-06-27 19:40:56