红豆吐司

作者： 小赖家

家庭配方，配比随意！大神勿喷！

用料

• 高筋面粉 250克
• 低粉 30克
• 糖 30克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 牛奶（或冰水） 180克
• 黄油 30克
• 红豆馅 随意（我用自制豆沙50克）

红豆吐司的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油以外其他材料放一起打了五分钟左右，加入黄油和盐打面至面筋分布均匀，厚膜！

步骤 2

面团擀制成这样的面片，放冰箱冷冻20分钟，豆沙放两片油纸中间擀制成面片二分之一的尺寸一起冷冻20分钟左右！

步骤 3

将冻好的面片和红豆沙叠在一起！

步骤 4

包裹住，捏紧边缘避免红豆沙擀制的时候漏出！

步骤 5

擀长，大概35-40厘米！

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步骤 6

步骤 6

先这样折叠！

步骤 7

再折叠！再擀制至30-40厘米！重复之前步骤两至三次！

步骤 8

均分成四份！

步骤 9

撑长，一头用力按紧！

步骤 10

第一根压住第二根，第四根从第三根下面穿过压住第一根，重复！

步骤 11

编制成麻花辫，结尾捏紧！

步骤 12

两头按扁，折叠成和吐司盒一样的尺寸，接口朝下放入吐司盒里盖上保鲜膜28度发酵！至九分满，盖上吐司盖子！

步骤 13

预热烤箱上180下160！35分钟左右！

菜谱创建时间：2019-06-27 18:15:29