萝卜不去皮洗净，切条或切片都可以。 （不去皮的萝卜吃起来比较脆） 胡萝卜去皮洗净，切条，胡萝卜加不加都可以，我不喜欢白白的颜色所以加了胡萝卜一起腌制，颜色比较好看，有食欲感
萝卜倒盆里，撒适量的盐拌均腌制20分钟左右，然后把腌出来的盐水倒掉。
密封罐一定要洗干净晒干无水无油。 腌制东西尽量用玻璃罐，塑料对身体不好。
把萝卜还有一小包泡椒连同泡椒水、白砂糖、白醋、凉白开水、一起倒入盆里，再挤点适量的柠檬汁，搅拌均匀后把萝卜先放入密封罐里，然后再倒入腌料汁，腌料汁的量要盖过萝卜，然后用筷子拌压一下 PS:😜 怕太酸的亲建议腌料先不要一次性倒进去，可以先加一半的腌料进去搅拌均匀后用手舔一下味道，再进行腌料味道调整增减，以免过酸！每个人的口味不一样可自由喜好增减哦。腌制过酸的亲可加白砂糖调整酸度。
加盖密封放冰箱冷藏三天即可食用。 腌制期间可搅拌翻一下，防止上面的萝卜条不够入味。 （喜欢辣的也可以加些干辣椒一起腌制）