爆炒猪耳朵扁豆

作者： 飞鱼嗖嗖秀自用减31斤

用料

• 猪耳朵扁豆 一斤
• 猪肉肥瘦相间 少许
• 辣椒、葱、蒜适量 辣椒干湿都可
• 盐、酱油、胡椒 适量

爆炒猪耳朵扁豆的做法步骤

步骤 1

油少许

步骤 2

肥肉丁少许，可以不放，抄干。

步骤 3

五花肉少许，肉都抄干

步骤 4

辣椒葱蒜爆香

步骤 5

酱油少许

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步骤 6

步骤 6

有酱油味了

步骤 7

放豆角

步骤 8

稍微抄匀

步骤 9

放盐，盐先少放一点，豆角会塌秧，出锅前再尝尝咸淡

步骤 10

胡椒少许，不放也行，可以稍微盖上盖子闷一下。

步骤 11

稍微多翻炒一会，怕豆角不熟，能闻到豆角有炒熟的香味就可以出锅了。

爆炒猪耳朵扁豆的小贴士

这种豆角一般不会打药所以要收拾仔细，防止有虫子，把豆角两端摘掉去丝，一直保持中火即可，因为豆角出的汤少，容易糊锅。

菜谱创建时间：2019-06-27 12:25:48