椰芒慕斯8寸

作者： 卢梓馨

表妹乔迁，就动手做个蛋糕给她庆贺一下。发觉大家对这个蛋糕赞不绝口，就分享一下，顺便保存配方。慕斯部分参考泳哥的做法，简单好吃。椰浆慕斯部分参考引力红移的做法。一层层做好，合成。

用料

• 低筋面粉 50克 戚风蛋糕
• 牛奶 40克 戚风蛋糕
• 玉米油 35克 戚风蛋糕
• 蛋白 3个（80克）戚风蛋糕
• 蛋黄 3个（50克）戚风蛋糕
• 砂糖 60克 戚风蛋糕
• 柠檬汁 3滴 戚风蛋糕
• 芒果 130克 芒果慕斯层
• 牛奶 80克 芒果慕斯层
• 糖粉 50克 芒果慕斯层
• 吉利丁片 10克 芒果慕斯层
• 淡奶油 220克 芒果慕斯层
• 柠檬汁 5克 芒果慕斯层
• 细砂糖 40克 椰浆慕斯
• 牛奶 100克 椰浆慕斯
• 奶油 100克 椰浆慕斯
• 椰浆 120克 椰浆慕斯
• 吉利丁片 10克 椰浆慕斯
• 奥利奥饼干碎 约100克
• 牛奶 100克 牛奶慕斯层
• 吉利丁片 10克 牛奶慕斯层
• 奶油 100克 牛奶慕斯层
• 砂糖 10克 牛奶慕斯层

椰芒慕斯8寸的做法步骤

步骤 1

用28*28烤盘烤一个戚风蛋糕胚

步骤 2

参考泳哥的榴芒慕斯层做法

步骤 3

料理机打碎果肉。没错，我懒得图都是用的泳哥的配方，大家可以去找一下。

步骤 4

注意吉利丁片的温度

步骤 5

看步骤吧

步骤 6

看步骤操作

步骤 7

看步骤操作

步骤 8

参考引力红移的椰浆层做法

步骤 9

一层冷冻十分钟再做下一层，如果戚风层浮起来就是慕斯液太稀了，冷冻一下就好了。夹层部分根据自己的喜好增加风味，我喜欢奥利奥，就加了层奥利奥饼干层。最后一层牛奶层包裹一下表面。

菜谱创建时间：2019-06-27 08:08:05