巧克力脆皮雪糕，好吃到飞起

作者： Little汤圆麻麻

夏天总抵挡不住雪糕的诱惑，明明知道外面卖的添加剂很多，但还总忍不住。每次还是偷偷吃不敢给宝宝看到。于是决定自己动手做宝宝也能放心吃的雪糕。这款超级简单快手、食材简单的脆皮雪糕，真的非常好吃，一点也不比梦龙差呢😊

用料

• 牛奶 240克
• 动物性淡奶油 180克
• 奶粉 40克
• 细砂糖 35克
• 淀粉 10克
• 巧克力酱 适量

巧克力脆皮雪糕，好吃到飞起的做法步骤

步骤 1

所有食材准备齐全；

步骤 2

把奶油和牛奶倒入干净的盆里，用手动打蛋器搅拌均匀；

步骤 3

往里面加入称量好的细砂糖、淀粉、奶粉，彻底搅拌均匀；

步骤 4

将以上搅拌均匀的牛奶雪糕液倒入不粘的锅中，小火加热；

步骤 5

全程小火加热，不停地用硅胶刮刀搅拌，避免结块粘锅糊底，直至牛奶雪糕液变得有些浓稠像炼乳一样能挂壁，即可关火。

步骤 6

把雪糕液过一次筛，为了口感更加细腻顺滑；

步骤 7

等冷却至室温后，倒入准备好的模具。盖好盖子冷冻6个小时以上，我一般前一天晚上做，然后冷冻过夜。

步骤 8

冷冻完成后，脱模，将冻好的雪糕头部朝下，放入巧克力酱中，裹满巧克力液后迅速拿出；

步骤 9

雪糕很冷，巧克力酱遇冷后会迅速凝固，形成光滑的脆皮；

步骤 10

趁冷吃吧，咬一口嘎嘣脆，酥脆的巧克力皮，浓郁的奶香，是我最爱的雪糕的样子[呲牙]

巧克力脆皮雪糕，好吃到飞起的小贴士

1. 使用硅胶模具可以在底下垫个稍硬的能托起的板或盘子，方便拿起送入冰箱冷冻室。 2.一定是小火慢慢加热，不停搅拌。

菜谱创建时间：2019-06-27 01:52:55