简单易学的炖鲤鱼

作者： 檀伊公子

吃了二十多年的妈妈的味道

用料

• 鲤鱼 1条（二斤）
• 水 1海碗
• 姜 10片
• 香菜 1棵
• 小葱 2根
• 蒜 5瓣
• 大料 2个
• 食用油 适量
• 生抽 3勺
• 白糖 2勺
• 料酒 3勺
• 盐 1.5勺
• 十三香 0.5勺
• 味精 0.5勺
• 白醋 3勺

简单易学的炖鲤鱼的做法步骤

步骤 1

买一条二斤重的鲤鱼，让热心的摊主帮忙杀掉处理一下，回到家洗干净鱼，控干水，两面划几刀（我划重了，差点切断，别学啊）

步骤 2

趁姜不注意，赶紧用它蹭蹭锅。说是可以防止粘锅，用不粘锅的可以省略这步，其实没啥用，亲测。

步骤 3

把姜蹭晕之后切片，然后小葱切段，香菜切段，蒜切末备用。

步骤 4

锅里倒入适量食用油，加入一半的姜。等姜开始冒小气泡说明油温可以了，把鱼放进锅里，两面煎一煎，再把准备好的水倒进去。

步骤 5

接着把所有调味料和葱段加进锅里，大火炖鱼。

步骤 6

打开冰箱，拿出一支雪糕，安慰一下自己，毕竟大夏天的还得做饭，真辛苦。吃完雪糕等锅里的水下去一半的时候把鱼翻个面，将剩下的姜扔进去，继续炖。

步骤 7

等鱼炖进味了之后加入蒜末，然后关火，把鱼盛出来，放上香菜段，倒入一些汤。就可以吃了。

步骤 8

战后

简单易学的炖鲤鱼的小贴士

别炖太久，不然鱼肉会飞进汤里。

菜谱创建时间：2019-06-26 20:12:09