茄子洗净，切条 ，上锅蒸熟，软硬程度看个人喜好。
青豆米洗净，另外一锅烧水，水烧开后放入青豆，煮2分钟，沥干。
煮熟的青豆米和蒸熟的茄子放入碗中。 蒜捣碎，放入一个小碗，加入藤椒油，生抽，糖，盐，老干妈，活匀，倒入茄子青豆面上。 放入少两白芝麻在茄子碗中，面上浇入少量热油烫一下芝麻，即可。 根据个人口味，可以加点葱，芹菜。 家里没有，就没放了。 夏日快手菜。