排骨洗净，摸上料酒、葱、姜、盐放入容器腌制2～3个小时（时间越长越好）
将腌制好的排骨放入锡纸包好，烤箱220度预热，烤30分钟
把辣椒面、孜然粉、花椒面、盐（我用的是六婆蘸料，里面含了上述佐料）与油混合后刷在烤好的排骨上。由于第一次烤的时候会出水，所以建议换张锡纸。
烤箱预热200度，放入排骨（不加盖）烤20分钟，中途10分钟的时候可以取出翻面再刷一次佐料油。
出炉！