果妈厨房–哥本哈根自制白干酪（牛奶版)

作者： 慕子爱

用料

• 牛奶 650克
• 柠檬汁 1个
• 过滤网 1个
• 纱布 1个

果妈厨房–哥本哈根自制白干酪（牛奶版)的做法步骤

步骤 1

锅里倒入牛奶，全脂，脱脂，都可以

步骤 2

准备过滤网，铺好纱布

步骤 3

准备柠檬汁

步骤 4

锅中火烧热，牛奶冒细泡关火，基本这时候就是60–80度左右

步骤 5

转圈缓缓倒入柠檬汁，用汤勺轻轻转几圈，静置10分钟左右，这时候能看到乳清分离

步骤 6

将上层乳清盛出别扔，剩余慢点倒入纱布过滤网，让他自己流出乳清，待剩余呈现厚重的样子，纱布收口，轻轻挤压，不用太干，咽不下去😛，这就做好了，最多保留三天吃完，不然就扔掉吧，过期喽，没有防腐剂啊😋。 乳清留着做面包，馒头，都是佳品，营养和口感都一流，千万不要扔掉哦😋

菜谱创建时间：2019-06-26 12:34:17