排骨放清水浸泡半个小时去血水。
调一个酱汁，酱汁的用量大概就是这样。然后把酱汁搅拌均匀。
酱汁倒进沥干水分的排骨里。
搅拌均匀腌制半个小时。
半个小时后撒入一些淀粉再搅拌均匀即可装盘。
装盘，每块排骨都平铺放好。大火煮沸，上火中火蒸25分钟。
放入便当盒咯～
我是广东人，所以豆豉一直都是吃阳江的干豆豉。 蒜要剁成蒜泥，豆豉要切碎，这样方便腌制时更入味。