红豆薏米提前一晚泡好，加足量水煮沸后小火炖一小时(不用非常软烂)。银耳加足量水用高压锅煮半小时至出胶质。所有材料冷藏保存。
银耳汤在冰箱里放一两天后会变得更浓稠。这时最适合用来做这款糖水。如果椰枣比较干的话需要提前浸泡。
搅拌机中加入红豆薏米、奶、去核椰枣打匀。
准备两个碗，各盛适量银耳汤。我每个碗里盛了120g。
上面淋上红豆薏米奶昔，每碗约100g。剩下的倒在密封容器里冷藏保存。
在表面撒一些芝麻。
如果希望看到更多银耳，先倒奶昔在碗里，再把银耳舀在上面。
椰枣可以用泡软了的大枣代替。