面粉加水 ，在加2克盐，搅拌成面糊，面糊不能太稀，否则面皮不成型。
模具中 刷油 倒入面糊,水开后 放入锅内，面皮表面起泡,出锅。
面皮出锅,表面抹油，放凉，搭配黄瓜丝,油泼辣子凉拌。
这种凉皮比较厚，有嚼劲。