巧克力曲奇

作者： 萍儿WOYGN

快速解决巧克力酱的好办法，加入巧克力酱的曲奇，味道更加浓郁，打发的黄油，成品酥到没朋友

用料

• 黄油 195克
• 全蛋液 44克
• 巧克力酱 30克
• 可可粉 15克
• 低筋面粉 180克
• 细砂糖 40克

巧克力曲奇的做法步骤

步骤 1

准备食材，黄油提前软化

步骤 2

软化好的黄油状态

步骤 3

黄油软化好。开始做之前烤箱预热，烤箱温度一般需要提前预热10-15分钟左右才能达到要求的温度。

步骤 4

细砂糖加入黄油中

步骤 5

中速打发，出现纹路即可

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步骤 6

步骤 6

再分次加入全蛋液，继续中速打均匀

步骤 7

倒入巧克力酱，中速打发均匀

步骤 8

打发好的巧克力黄油，切记不能太快速了，小心打过了

步骤 9

低粉，可可粉过筛

步骤 10

翻拌手法搅拌均匀

步骤 11

装入裱花袋裱花袋提前装好花嘴，花嘴可用自己喜欢的，用刮板把曲奇面糊推进去注意，裱花袋一次不要装太多

步骤 12

均匀的挤到模具中

步骤 13

一个花嘴，两种挤法，也可以用自己喜欢的花嘴哦！

步骤 14

送入提前预热好的烤箱，170度烘烤十分钟即可

步骤 15

这个花型的曲奇，烘烤温度不变，时间调整为15-20分钟

步骤 16

出炉放在晾网上晾凉即可

步骤 17

具体的时间和温度参考自家烤箱和你的曲奇大小厚度调整

步骤 18

酥到没朋友的巧克力曲奇做好啦！

巧克力曲奇的小贴士

黄油必须软化到位 打发的时候注意不要太着急，小心打过头了 烘烤时间温度参考自家烤箱，还有具体能挤多少块曲奇看你用的花嘴，我今天的第一种花型，可以挤这个学厨的烤盘三盘，第二种花型，可以挤一盘半

菜谱创建时间：2019-06-25 22:42:23