鸡腿肉全部切口划开洗净，放奥尔良调料，蚝油白糖酱油盐给鸡腿做个按摩腌制半个小时；大蒜拍扁姜切片，锅里少放一丢丢油放姜蒜炒下，放入鸡腿两面煎，煎到你感觉差不多熟了放水，水到鸡腿肉的一半吧大概，小火盖盖子焖几分钟，然后翻面继续焖，这时候尝下味道咋样，淡了的话加一点盐和酱油哈～最后放点水淀粉勾芡收汁即可