姜，香肠，肉，青菜切丁，鸡蛋用打蛋器打散（到起泡）
锅热了以后倒入适量色拉油，油热了放入生姜爆炒先后放入肉，香肠，青菜，待青菜变软后盛出，蛋液入锅待蛋液全部凝固盛出。
放入适量色拉油，油热倒入米饭，翻炒加入适量老抽，继续翻炒，把炒好的菜及蛋倒进去翻炒匀后盛出，一碗香喷喷的蛋炒饭就完成啦！