厦门碱粽

作者： 秋姐姐爱美食

记得小时候妈妈工作忙，到了每年端午节妈妈都会包一大堆粽子，有大肉粽有小碱粽。碱粽可以放很久很久，妈妈都会把碱粽用勾子掉起来，我们放学回家后沾白沙糖吃。满满的回忆！ 结婚后自己也学着奶奶包，爸妈工作忙公婆也不会包，包了很多公婆爸妈都有得吃。

用料

• 糯米 1500克
• 粽叶 15克
• 碱粉 15克

厦门碱粽的做法步骤

步骤 1

这是绑粽的绳子

步骤 2

把米洗干净，放入碱粉均匀搅拌，放置两小时以上

步骤 3

可以包了，粽叶洗净

步骤 4

两片粽叶，因为自拍没办法拍好看

步骤 5

如图

步骤 6

放入碱米

步骤 7

这个要看好，把上叶折下，盖上

步骤 8

再把剩下的叶子折下

步骤 9

绑上绳子就可以了

步骤 10

剩下的就是，放高压锅里放一个小时

步骤 11

晶莹透亮的碱粽放入白砂糖就更完美了

菜谱创建时间：2019-06-25 20:08:34