蜜红豆挤挤卡通小面包

作者： 小呀小太阳吖

一款香甜柔软的小面包,里面包上蜜红豆,萌萌哒的图案,拿出诱惑孩子吧，隔壁的娃娃都馋哭了 模具:法焙客280*280*60mm

用料

• 高筋面粉 450克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 60克
• 盐 4.5克
• 细砂糖 80克
• 奶粉 20克
• 纯牛奶 235克
• 酵母 5克
• 黄油 75克

蜜红豆挤挤卡通小面包的做法步骤

步骤 1

所有食材除黄油以外加入面包机,启动面包机揉面程序。揉到出粗膜加入黄油，待黄油被面团吸收，检查一下面团，最终揉到出薄膜的扩展阶段。整理好面团放容器中进行第一次发酵。

步骤 2

面团发酵到两倍大。

步骤 3

取出面团轻拍排气，称重分割面团，其中一份面团50克，拿来做小熊的耳朵。 剩下的面团平均分成25个的小面团，每个面团揉圆，盖好保鲜膜醒发15分钟。

步骤 4

取一个面团压扁擀圆，擀成周围薄中间厚。

步骤 5

翻面，包上适量的蜜红豆。包紧收口朝下，滚圆

步骤 6

依次处理好其他的面团。摆入烤盘中，收口朝下，放入烤箱38度进行发酵（烤箱没有发酵功能可以放一碗温水帮助发酵，水冷了就换水。）

步骤 7

趁面团发酵期间，先前留下来的50克面团我们来做小熊的耳朵，每个小熊的耳朵大概一克左右，滚圆

步骤 8

面团快发酵好之后，我们就把小熊的耳朵摆放到合适的位置（如果小熊的耳朵粘不稳，可以把小熊的耳朵粘一点牛奶。这样就可以粘住了）

步骤 9

放入提前预热好的烤箱。上火165度下火200度。烘烤25分钟，上色记得盖锡纸。

步骤 10

烘烤好的面团放在烤网上凉晾，巧克力放入裱花袋融化之后剪一个小孔。

步骤 11

动手画上孩子们喜欢的可爱表情吧。一款好吃又好看的蜜豆挤挤小面包就做好。

步骤 12

孩子可喜欢了

蜜红豆挤挤卡通小面包的小贴士

注意:夏天揉面请用冰牛奶,冰鸡蛋。液体不要一次性加入进去，请预留十克左右。 时间温度，仅供参考。

菜谱创建时间：2019-06-25 18:53:13