熬又白又香的猪油

作者： Jane陆

好多朋友跟我抱怨说：听听熬猪油好像很简单，可总是感觉成品出来不如意，不是颜色深了，就是🈶肉腥气～ 刚好家里有一点点油膘，那就示范一下吧！ 👏🏻注意：如果需要熬大量的，最好用猪板油，出油率高！

用料

• 板油或肥膘 适量
• 洋葱或小葱 适量
• 酒 少许

熬又白又香的猪油的做法步骤

步骤 1

肥膘洗净焯水，再洗净（这个图片我就没拍啦），切成小粒，放入适量的葱姜酒，一小勺清水，盖上锅盖小火慢熬，听锅里噼里啪啦的声音渐渐消失，把肥膘粒翻翻身，等颜色金黄时就可以把肥膘粒捞出来啦！

步骤 2

油渣可以用来做菜，猪油也是清香扑鼻！ 这次家里正好没洋葱，所以用了小葱，用洋葱的话猪油颜色更白。如果猪油是用来做点心之类的就用细筛过滤一下！

步骤 3

冷藏之后就是这样的啦！这是没有过滤的样子😝

菜谱创建时间：2019-06-25 17:56:56