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土豆泥芝士火腿披萨包

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喜欢做面包 喜欢土豆泥和火腿的搭配 加上芝士的香味 不用太多调料都香喷喷的

用料

土豆泥芝士火腿披萨包的做法步骤

步骤 1

根据白崎裕子介绍的揉面方法,把面粉加入盐混合,加入酵母,放入适量不超过40度的温水(跟手温差不多),揉成团后加入黄油继续成团,放入保鲜袋里面。保鲜袋不用留太多客气,在面团上方两厘米左右位置打结。放入冰箱低温发酵12小时以上。此处因为面团发酵变大,而保鲜膜空间有限,起到挤压面团的作用,不用费时间揉面,也能有丰富的筋膜。

步骤 2

土豆泥切块蒸熟,放凉。玉米下水煮熟,放凉

步骤 3

取出面团分成50克左右一个面团,盖上保鲜膜或者拧干的湿布醒发15分钟

步骤 4

醒发的时候,处理土豆泥。土豆加入一点牛奶,搅拌成泥

步骤 5

土豆泥倒入盘子,加入午餐肉,煮熟的玉米粒,加入黑胡椒粉,适量盐,搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

取面团,用擀面杖弄平,中间部分用手再压扁一点,造成中间扁四边高的饼团

步骤 7

把混合好的火腿土豆泥放上去中间位置,铺上芝士。或者坐车包子的样子,直接包起来

步骤 8

放入烤箱,烤箱不用开,里面放一碗热水。进行二次发酵。因为我烤箱没有发酵功能,就用这个办法。有发酵功能的直接调就好了。

步骤 9

烤箱200度预热,放入面包上下火200度15分钟。

步骤 10

香喷喷的,芝士多点还会拉丝

土豆泥芝士火腿披萨包的小贴士

1.此方子的揉面方法时候不喜欢揉面的。冷藏发酵,利用保鲜膜对面团起到挤压的作用。 2.可以做成披萨包,或者直接做包子一样包起来。二发之后,在面包上涂上蛋黄液,烤出来更好看。 3.欢迎大家指导交流,有意见的给我提一下哦。

菜谱创建时间:2019-06-25 14:55:39
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