锅里放水，倒入羊肉。料酒和姜片焯水
羊肉焯水捞出。准备葱姜蒜，干辣椒。八角
锅里放油，放入冰糖炒糖色（全程小火，炒的过程中不断的搅拌。），直到冒出气泡，倒入羊肉翻炒均匀！
放入葱姜蒜。八角。干辣椒炒两分钟。倒水没过羊肉煮开放盐和生抽，倒入砂锅（羊肉我切的小。如果切的比较大这一步可以放在电压力锅里压好）
煮20分钟，羊肉基本就烂了（如果在电压力锅里就把羊肉倒入炒菜锅里）放入孜然粉
大火收汁，盛出开吃！