茭白牛排粒 | 配方和做法

作者： 食谱之家

大块牛排适合大人边切边吃，为了让小朋友也能自己吃，我把牛排切成小块，配合现在的时鲜茭白，用法国黄油煎炒吃，既香嫩又能保持牛排的风味。

用料

• 牛排 1块
• 黄油 3-5克
• 生抽 一勺
• 黑胡椒 半勺
• 淀粉 一勺
• 茭白 2根
• 盐 2-3克
• 料酒 一勺
• 糖 一勺
• 蒜瓣 2-3个

茭白牛排粒 | 配方和做法的做法步骤

步骤 1

牛排茭白切成1厘米见方的小块

步骤 2

放入黄油

步骤 3

黄油融化就下牛排粒煎，煎至半色七成熟左右夹出

步骤 4

用煎牛排的剩油煸香蒜片

步骤 5

倒入茭白翻炒一会，加入生抽，蚝油，料酒，半碗水煮一分钟

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步骤 6

步骤 6

倒入牛排粒翻炒，加入黑胡椒，糖拌匀（照顾小朋友可以不放黑胡椒）

步骤 7

淀粉加水调匀后进行勾芡，可以更加入味，翻炒均匀即可关火。

步骤 8

关火后可以撒些小米椒，我把辣椒籽去掉后放入，照顾小朋友口味这样不太辣

步骤 9

成品图

茭白牛排粒 | 配方和做法的小贴士

不用黄油可以替换成橄榄油，但是没有用黄油香！

菜谱创建时间：2019-06-25 11:07:08