首先将1片吉利丁片用冰水泡软，大概浸泡15分钟的时间。
接着来煮咖啡，在东菱咖啡机里倒入不超过500ml的纯净水，接着加入3勺咖啡豆，1勺咖啡豆大概是5-7克左右。
咖啡机接通电源，先选择浓度，再选择杯数，我选的浓度是高浓度，杯数是2杯。
4分钟后咖啡煮好了，咖啡放凉至60度左右的温度时，在200ml的咖啡里加入泡软的吉利丁片，加之前要抓干水分，搅拌至完全融化。
将咖啡液体过筛一遍，分别加到两个提前准备好的玻璃杯里，两杯咖啡的分量要均等。
咖啡液体晾凉片刻，放入冰箱冷藏3个小时以上。
待咖啡冻凝固之后，开始煮白色层的液体，在奶锅里倒入淡奶油和牛奶，混合均匀后开小火煮至60度关火。
然后加入提前泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
过筛一遍淡奶油和牛奶的混合液体，晾凉片刻。
取出凝固好的两杯咖啡冻，分别加入放凉的牛奶液体，两杯的容量一样。
3个小时后取出凝固好的双色咖啡奶冻。
吃之前加入提前熬好的焦糖酱，表面撒上巧克力碎和坚果，就可以开吃了，将巧克力币擦成丝就是巧克力碎。
做好的双色咖啡奶冻Q弹爽滑，真是太好吃了！
想吃吗？
1，不喜欢咖啡的苦味，可以在咖啡煮好后加入1小勺糖搅匀。 2，没有焦糖酱，淋上蜂蜜也可以的，或者制作的时候分别在液体里加入少许白砂糖。