番茄用开水煮去皮。
牛腩切块，泡冷水10分钟去血水。
备配料：葱 姜 蒜 切好备用
锅中➕冷水➕牛腩➕姜3片➕料酒2汤勺，水开2min后撇去浮末，捞出牛楠沥干，汤备用。
锅➕油➕冰糖10块熬至融化变红➕牛肉翻炒➕葱 姜 蒜 八角 香叶炒至变色。
➕汤➕红烧酱油2汤勺➕生抽4汤勺，炖30min。
备配菜：番茄切块，洋葱切段，胡萝卜 土豆去皮切滚刀块，
锅➕油➕胡萝卜翻炒➕洋葱翻炒➕番茄➕土豆➕一勺盐翻炒➕一大勺牛肉汤。
配菜加入到牛楠锅中继续炖30min,汤变浓大火收汁，完成。