木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟

作者： 木可家的厨房

其实正宗的泰式柠檬鱼是什么样的我真不知道，即使在泰国好像也各有千秋，每家都有自己的秘方，我做的是我理解的泰国柠檬鱼。

用料

• 马友或鲈鱼 250克（1-2人份量）
• 柠檬（黄色的更好） 一个
• 青桔 随意
• 香菜 适量
• 鱼露 适量
• 金不换（没有可省略） 适量
• 香茅（没有可省略） 适量
• 白糖 少许
• 小米椒（随意） 一个

木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的做法步骤

步骤 1

准备好香料，不能少的是柠檬和鱼露，其他随意，个人觉得黄柠檬更好。

步骤 2

家里正好有马友就用马友，传统的多是鲈鱼。

步骤 3

鱼上锅蒸，同时一边煮酱汁。下点油，放辣椒，再放入香茅，加点水，煮出香茅的味道，加入金不换，最后挤入柠檬汁、青桔汁，加入鱼露白糖，可甜可盐可酸，调到你喜欢的味道，把剩下的柠檬皮和青桔丢进去一起起锅煮开，淋到鱼上，再蒸一两分钟，撒大量香菜上桌开吃。

步骤 4

想要更有柠檬香气，可以用姜磨刨一点柠檬皮撒上去。妥妥的泰国味。

木可家的泰式柠檬🍋鱼🐟的小贴士

也可以像吃烤鱼那样上桌

菜谱创建时间：2019-06-24 19:52:49