鲜美无比的青瓜嫩兔

作者： annie911

黄瓜嫩瓜清脆可口，营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐和维生素。其内所含的丙醇二酸，有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用。因此，肥胖症、高血脂、高血压、冠心病患者常食山黄瓜既可降血脂、降血压、护心脏，又能使体型健美。 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全国各地均有出产和销售。《本草纲目》记载：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之功效。也有古诗赞誉：“兔肉处处有之，为食品之上味”、“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。兔肉营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，适合现代生活对肉质的要求。 这道菜的黄瓜吸收了兔子肉的鲜美 开胃爽口 值得拥有

用料

• 兔子肉 半只
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 蛋清 半个
• 黄瓜 1根
• 小米椒 6个
• 泡椒 6个
• 大蒜 3瓣
• 姜 3片
• 花椒 10粒
• 郫县豆瓣酱 2勺

鲜美无比的青瓜嫩兔的做法步骤

步骤 1

新鲜兔肉，切丁 放入水淀粉，盐，料酒，蛋清腌制15分钟 放淀粉和蛋清的目的是锁住水分，防止兔子肉变老

步骤 2

小米椒，泡椒，花椒，姜，蒜，郫县豆瓣酱切碎，备用

步骤 3

黄瓜切块

步骤 4

热锅热油 爆炒兔子肉至变色 加入辣椒酱翻炒 加入黄瓜块，少许开水 煮5分钟后起锅 装盘

菜谱创建时间：2019-06-24 19:43:15