腌肉面

作者： 厨娘曹No1

老家结婚吃的面条，又喜庆又美味

用料

• 腌肉 克
• 盐 克
• 手擀面 一人份
• 蘑菇 10个
• 木耳 10只
• 豆嘴 适量
• 西红柿 1个
• 姜 适量片
• 葱 半根
• 香菜 1根
• 酱油
• 老抽
• 香油
• 醋
• 花椒
• 植物油
• 油炸豆腐片
• 菠菜 1小把

腌肉面的做法步骤

步骤 1

葱切丝，香菜切段，加入香醋，点香油，备用。五花腌肉切片备用。豆腐片切3㎜的条，备用。西红柿滚刀切，备用。

步骤 2

炒锅放油，油热后加数粒花椒，炸香后，放入姜末，五花肉，五花肉发白后放入酱油，一点老抽，加入蘑菇，蘑菇快熟时放入西红柿，爆炒一会后，加入适量热水，盐，中火慢炖20分钟，加入木耳，豆嘴，炸豆腐条，再炖5分钟。

步骤 3

另起一锅，烧开水，煮面。面条快熟时放入一些青菜，面条熟后，将面条和菠菜一起捞入碗中。

步骤 4

将卤子浇到面条上。根据个人口味加入香葱香菜汁，即成。

菜谱创建时间：2019-06-24 19:33:16