焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记

作者： 豆子豆子吃

Easy ~ 一人份

用料

• 长茄子 一个
• 挂面 适量
• 豆角（豇豆） 适量
• 小葱 一支
• 酱汁
• 酱油 两勺
• 糖 三分之一勺
• 醋 一勺半
• 香菜 适量
• 香油 适量
• 花椒油 适量
• 蒜蓉辣椒酱 适量
• 黑胡椒粉 适量

焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的做法步骤

步骤 1

挂面 煮十到二十秒 捞出晾干（或者过凉水）

步骤 2

茄子切成小块 泡盐水备用 浸泡差不多十分钟就可以 泡好之后攥干水分过油

步骤 3

豇豆掰成小段备用 同时准备酱汁

步骤 4

葱花炝锅

步骤 5

放入豇豆翻炒 放入一点点黑胡椒 翻炒到差不多变透明就加入过油过的茄子

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步骤 6

步骤 6

茄子差不多变软的时候放入一勺酱汁 焖一会

步骤 7

加入没过食材的水焖

步骤 8

等到水变成一半左右就加入面条

步骤 9

面条上淋上剩下的酱汁 稍微拌均匀（不要改变面条在上的位置）盖上盖子焖

步骤 10

差不多面条都上色了就可以把底下的菜翻起来把面拌均匀了 放入香菜段点缀

步骤 11

可以吃啦～

焖面（健康少油版）——宿舍健康日食记的小贴士

1.茄子泡过盐水之后就不怎么吸油了 2.我的挂面比较细 所以比较好煮

菜谱创建时间：2019-06-24 19:23:53