马兰头清洗干净，太粗的梗摘断扔掉。
水开后放入马兰头，放小苏打（可让颜色翠绿），搅动均匀后，捞出放凉（可过凉水可不过），切成沫沫备用，水不要倒掉，放一旁备用。
小碗中装少量水，放入一勺糯米粉，就是正常的勺子🥄上锅蒸熟。
这是煮马兰头的水，煮开用来和面。
糯米粉中加入马兰头，蒸熟的糯米糊，盐，一点一点加入焯马兰头的水，不要太稀，搅拌均匀。
这是捏好的胚子，答应我一定要用水打湿手再捏，不然你会抓狂的，每个50g左右
小火热油上锅，煎的时候压扁适当厚度，煎至微黄再翻至另一面煎。
外皮金黄酥脆🤤对这种食物就没有免疫力。
外酥里嫩大概就是这样吧，蘸点辣椒面，根本停不下来！！！