隔夜米饭用勺子按散，鸡蛋打碗里打散，胡萝卜黄瓜切丁，葱切花
热锅冷油爆香葱白炒鸡蛋，炒好后盛到碗里，锅里外加少量油，下胡萝卜丁和黄瓜丁爆炒，炒软后加入米饭和鸡蛋，搅拌均匀(加入米饭之后小火)再加入适量生抽，按个人口味，搅拌均匀，然后关火撒葱花。