黄油软化后放入盆中拌匀；加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；
分两次加入蛋液，继续用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀，到完全吸收；
将低筋面粉和泡打粉拌匀后混合筛入上面的黄油糊中；
用手抓成均匀的面团；
把面团分成8克一个的小团，揉圆放在铺了锡纸的烤盘上，略微按扁；
在表面刷上一层蛋黄液，再放上一颗腰果，再在表面刷上一层蛋黄液；
烤箱预热180度，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟。
1、泡打粉可以让饼干组织更加蓬松，没有可以省略； 2、没有细砂糖可以用糖粉代替。