茄汁鸡胸肉丸

作者： 靛雪q

封面来自微博 @仙气料理 仙气小哥哥的菜谱 人美心善声音还好听噢~~~ 无油低盐美味的减脂餐❤️

用料

• 鸡胸肉 半块
• 番茄 两个
• 香菇 两朵
• 胡萝卜 小半根
• 小葱 一根
• 生抽 一勺
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许
• 淀粉 一勺

茄汁鸡胸肉丸的做法步骤

步骤 1

番茄切小丁，放少许盐腌15分钟（我放了一小勺），看个人口味酌情加减盐量，

步骤 2

鸡胸肉剁成肉泥，如图

步骤 3

香菇 胡萝卜切末

步骤 4

切葱花

步骤 5

这里少照了一张照片，就是肉泥里加生抽，胡椒粉搅拌上劲，香菇丁和胡萝卜丁少量多次加入，防止刚上好的劲散掉，同时会更均匀。这是团好的丸子啦

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步骤 6

步骤 6

水开后停火，团好的丸子下锅，看到肉丸表面变白定型后，小火煮开，五分钟后捞出，过凉水（我怕熟不了所以多煮了几分钟，其实两三分钟完全可以。过凉水是为了鸡肉丸更有弹性）

步骤 7

对不起这里又少拍了一张，汤锅里不加油，倒入腌好的番茄丁，小火慢熬，搅拌的同时用锅铲按压，煮到浓稠之后加少量开水，放入肉丸入入味，出锅！

茄汁鸡胸肉丸的小贴士

我拍的照片不是很有食欲其实，所以加上了食谱出处的照片~欢迎移步微博 @仙气料理。还有很多好吃的料理噢，特别适合深夜来看嘻嘻

菜谱创建时间：2019-06-24 10:02:40