把蟹和鲍鱼不太容易熟的放蒸屉下层
上层放比较容易熟的虾，贝类，和不着急吃的蔬菜
茄子也是很好吃的蒸蔬菜
最下层的陶瓷深锅里放上淘好的米，干贝，一片生姜，葱结，放适量水，开最大火
十分钟后虾就可以吃了，二十分钟后蟹和鲍鱼也好了
你看这鲍鱼，多香
咕噜咕噜冒热气
蟹也是刚刚好的嫩。介绍下简单的沾料：一勺生抽，一勺醋，一勺水，半勺鱼露，葱花蒜蓉姜末适量。
底部的陶瓷深锅放水不可太少，不然最后煮出来就是浆糊了，但是也不能太多，会溢出来。大约放8分满的样子，如果菜很多煮很久的话，酌情加水。