擂辣椒皮蛋

作者： 老虎茄子

传统湘菜。淘宝个擂钵，简单易做有风味。好韵味！ 基本上就是辣椒和蒜煎一煎，加上油盐酱醋擂匀即可。

用料

• 青椒 5个
• 皮蛋 2个
• 蒜 5瓣
• 香油 1勺
• 香醋 1勺
• 盐 1小勺
• 生抽 1勺

擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

放些做菜的油，煎辣椒。我这5个辣椒长所以掰成两半了。快出锅时把蒜拍扁放进锅中也煎出香味。不粘锅比较省事，铁锅会香些有烟火气但容易烧焦。

步骤 2

辣椒倒入擂钵，放两个皮蛋，放其他调料。按自己口味添加。

步骤 3

擂一擂，所有材料混合均匀，很香。

菜谱创建时间：2019-06-24 02:15:38