刀豆饺子

作者： 杨杨的幸福时刻记录

刀豆饺子是大师元妈手把手教的，这个方子她做了最好卖的一款饺子，都是回头客，私房菜谱拿出来给大家分享！

用料

• 刀豆 300克
• 肉末 300克
• 广式香肠 2根
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 耗油 15克
• 麻油 10克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 葱姜水 50克

刀豆饺子的做法步骤

步骤 1

刀豆去筋洗干净

步骤 2

水烧开后倒下去20秒颜色变的更绿就倒出来在水龙头下冲凉

步骤 3

烧豆角的开水烫一下香肠，肠衣很容易剥下来

步骤 4

3秒速度6切碎，倒出来备用

步骤 5

2秒速度6切碎，倒出来沥干水备用

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步骤 6

步骤 6

肉末放入调味料，2分钟速度反转2

步骤 7

葱姜水，葱切段+姜切丝加水，用手挤然后过滤就是上图

步骤 8

设定1.30秒速度反转1.5，从小孔慢慢倒入葱姜水

步骤 9

倒入打碎的香肠和刀豆，时间30秒速度反转2

步骤 10

这个是调好了的肉馅，倒出来备用，清空主锅

步骤 11

140克水+300克面粉+5克油+1/4勺盐，15秒速度3-6混合，2分钟揉面，饺子的面团要稍微硬一点，醒一下就软软的。

步骤 12

分成每个剂子12克，自己吃的做大点，擀成圆的，饺子的形状自己做喜欢的

步骤 13

我儿子包的也很不错(*๓´╰╯`๓)♡

步骤 14

成品图

步骤 15

水开了放下去加水2次就可以吃了

步骤 16

加点自己喜欢的调料，吃了你就会停不下来了

步骤 17

嘻嘻，自己儿子怎么做的都是好的😍

菜谱创建时间：2019-06-23 23:30:58