杨梅汁&杨梅酱

作者： 红姐私房美厨

6月上海进入了梅雨季节。关于这个梅雨的来历，好像是因为江南这个时候，杨梅多得像下雨一样。这么娇嫩的水果碰到下雨，我们直叹暴殄天物了。这个杨梅好吃，但是季节短，如果刚好雨水多，那真是没有口福吃更多的杨梅了！ 于是我们又用小美创新了杨梅的新吃法！且看下面！

用料

• 杨梅 500克
• 冰糖 100克
• 水 200克
• 盐 适量

杨梅汁&杨梅酱的做法步骤

步骤 1

一：先将杨梅放在网锅里清洗。水没过杨梅，放点盐

步骤 2

小美5分钟37度速度5清洗

步骤 3

三：将清洗干净的杨梅，水沥干。将杨梅倒入主锅。

步骤 4

四：盖上锅盖，20秒反转速度6打成汁，然后再加入水20秒速度4混合。

步骤 5

五：将过滤网放进去，将果汁过滤出来。不加一点糖。杨梅是水分非常多的水果。

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步骤 6

步骤 6

六：这步就是考验耐心的时候了，可以挑一点拨一点到碗里，这是仙居的杨梅，核比较大。还是比较容易挑出来的。

步骤 7

七：现在锅子里就剩下杨梅果肉的纤维了。倒掉可惜了！我们做个杨梅酱吧！放点土冰糖。一般果肉和冰糖的比例是500克：100克。这个可以按照你自己的喜好增减糖份。

步骤 8

八：时间20分钟/温度蒸汽键/反转小勺

步骤 9

 九：时间可以根据里面的水分和量自己调整。我喜欢颗粒感强一些的果酱，于是就选择反转小勺。至于温度为何选择VAROWM，就是将里里面的水分蒸发掉。只剩下果酱哦！

步骤 10

十：熬果酱的时候，用网锅代替量杯盖可以防溅。 果酱瓶用开水消毒，并擦干水份。这样的果酱可以保存更久。但是因为太好吃了，再加上只有果肉和冰糖，一下子就吃完了。

步骤 11

十一：500克杨梅，得到350ml的杨梅汁2瓶。200毫升的果酱1瓶。最后熬酱的主锅加热水10秒速度10获得一瓶洗锅水也不要浪费哦

杨梅汁&杨梅酱的小贴士

问题出来了！多么多水果，只获得这些果酱。那外面买的10元一瓶的果酱你敢吃吗？ 不敢细想~~~~~~~~~~~ 熬酱达人，纯属不虚！ 家有美善品，你家的水果再也不怕烂了！ 吃不掉，榨果汁呀！这个机器可以做全果汁，保持了水果的纤维。 再吃不掉，熬果酱吧！ 水分多的，可以先喝果汁，那个渣再熬个果酱！ 完美！ 如果你有水果需要做果酱，就提着水果来找我！ 如果你有更好吃的水果酱，请私信我！ 分享很快乐！你认为呢？ 德国美善品顾问：红姐13916895213

菜谱创建时间：2019-06-23 21:36:12