鲍鱼炒饭

作者： 牵着一只猫的手

一道看起来简单的炒饭，其实鲍鱼处理起来很麻烦，但是这道炒饭真的很好吃

用料

• 鲍鱼 4只
• 鸡胸肉 100g
• 瘦肉 160克
• 鲜虾仁 85克
• 姜 3片
• 葱 3根
• 盐 适量
• 味极鲜酱油 适量

鲍鱼炒饭的做法步骤

步骤 1

鲍鱼备用，准备处理

步骤 2

去壳，圈掉的内脏部位去掉

步骤 3

圈掉部位去掉，去掉嘴巴

步骤 4

再用牙刷将鲍鱼侧面和上下两面的黑色污垢尽量刷掉

步骤 5

海虾去壳去头去肠备用

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步骤 6

步骤 6

鸡胸肉+瘦肉打成肉末备用，这里安利你们这款飞利浦手持料理棒，懒人必备，没有的话，乖乖剁肉吧

步骤 7

打成肉末

步骤 8

鲍鱼焯水，冷水泡一下切粒，虾切粒，姜剁末

步骤 9

热油锅，放姜末

步骤 10

炒肉末，放盐，放点酱油，差不多熟就先放鲍鱼粒继续炒

步骤 11

再放虾仁炒

步骤 12

炒至肉末有点点焦，放葱头翻炒

步骤 13

配料熟透就放米饭，翻炒

步骤 14

最后放葱花炒一下，出锅

步骤 15

鲍鱼炒饭配芥菜肉末汤绝佳，这样子特别开胃解腻

鲍鱼炒饭的小贴士

鲍鱼炒饭配芥菜肉末汤绝佳，特别开胃解腻。 这是两人份配料，我喜欢配料足的炒饭

菜谱创建时间：2019-06-23 21:22:34