Basque burnt cheesecake

作者： ANasTaSia

按造洋饭书6寸的方子： 260g奶油奶酪，120g淡奶油，15g低筋面粉，3个鸡蛋和60克糖（原方糖量100克，我减了40克也不觉得淡）

用料

• 奶油奶酪 260克
• 糖 60克
• 奶油 120克
• 低筋面粉 15克
• 鸡蛋 3个

Basque burnt cheesecake的做法步骤

步骤 1

1. 奶油奶酪室温软化，用刮刀搅打至绵柔状态。加入60g的白砂糖，翻拌混合均匀。

步骤 2

2. 然后打鸡蛋。 先打一枚蛋黄，略微稀释奶油奶酪，让其变得比较湿润，更易搅打。 接着再加入2个全蛋。

步骤 3

3.搅打至蛋筋完全松散，奶酪糊光滑无杂质。筛入低筋粉，倒入淡奶油，搅拌混合均匀。蛋糕糊就做好啦！

步骤 4

4. 在6寸圆模里垫上油纸，倒入面糊。 烤箱预热至 210 度，烘烤 25 分钟。

菜谱创建时间：2019-06-23 20:47:01