哇～酥皮泡芙

作者： w339

当做一个又大又酥的泡芙，一口吃不完那叫一个满足呀。小的一口一个，酥酥的，哇，爱不释口～

用料

• A.酥皮:
• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 低粉 50克
• B.泡芙皮:
• 黄油 52克
• 糖粉 10克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 2个
• 低粉 70
• 盐（可有可无） 1克
• C.馅料:
• 鲜奶油 150克

哇～酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

按原料量称好，注意哦!!!黄油、糖粉、低粉分别是有两份的

步骤 2

A.先做酥皮 黄油、糖粉、低粉拌匀，然后用手摁压，反复重叠摁压，尽量少次数，只要看不到面粉就行

步骤 3

将面团夹在保鲜膜中擀平冷冻

步骤 4

B.牛奶、糖粉、黄油加热（过程中用铲子把黄油弄成小块融化快），黄油融化，牛奶沸腾刚好

步骤 5

拿下来，倒入低粉快速搅拌，分3～4次加入蛋液，呈一字形来回打（不要转圈圈的搅哦）

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步骤 6

步骤 6

加蛋液打入，挑起一坨面糊，使它往下掉，能拉扯出一个尖的三角形即好

步骤 7

装到裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀

步骤 8

将面皮从冰箱拿出，切成小块

步骤 9

盖在挤好的面糊上

步骤 10

烤箱预热210℃.25分钟左右 晾凉后挤入鲜奶油馅即可

哇～酥皮泡芙的小贴士

盐的作用是:甜

菜谱创建时间：2019-06-23 20:07:31