第一步，买回来的牛肉切小块或者切片，加白胡椒粉，黑胡椒碎，糖和料酒腌制15分钟。腌好加入适量生粉搅拌均匀。
第二步，切好洋葱和青椒，西红柿半个。有姜也可以加点姜丝。 第三步，调酱。生抽适量，蚝油少许，白糖少许，料酒适量，盐和味精，加点清水，一点，大概2勺子
第四步，锅烧热下油，油比平时炒菜多一倍。油烧热放洋葱，青椒，炒一下加腌好的牛肉，火候控制好，炒到都变色，倒入调好的酱。放入西红柿一起炒。炒熟了出锅。