盆中放入:面粉200克,鸡蛋1个,酵母水(酵母2克+温水60克),揉成面团,盖上保鲜膜,温水中醒发1小时
糖油酥:面粉200克,加白糖80克 搅匀,加食用油80克 搅匀,加清水40克,揉成面团,备用
☞面板撒些面粉,取出面团,揉搓排气,分出均等2块,将两个面团分别擀成30cm*20cm的长方形面皮 ☞将油酥也擀成同等大小的面皮,放在两个面皮中间,轻轻压实 ☞切2.5cm宽的长条(12条),把每个长条切均等3段,把每一小条,双手反方向拧两圈,双手拇指轻轻用力向中间怼一下(边缘按紧),盖上保鲜膜,松弛10分钟 ☞锅中多倒油,油温4成热(筷子刚冒小细泡),转中小火,逐个下入生坯,炸至金黄(5分钟),捞出/控油,晾凉即食