和面：取酵母粉，温水调开，加入少许糖、盐拌匀，加入4大碗面粉，和成团，自然发酵。
调馅：胡萝卜、洋葱切碎，拌入羊肉馅中，加入葱姜末、胡椒粉、生抽、味精、盐、香油，顺时针方向搅匀。
面发好后包包子，醒一刻钟，冷水上锅蒸20分钟。
关火前开下锅盖，5秒钟后再盖上，防止包子塌陷。5分钟后再出锅。