牛肉放在凉水里面冲洗干净，接一砂锅水，凉水放入，大火烧开（凉水放入的目的是为了把血水逼出来，先烧开就逼不出来了）
烧开之后是上图，把多余的血沫捞出。牛肉捞出稍微洗一下，沥干备用。
土豆胡萝卜洋葱切块备用。
放入锅中炒至变色，捞出备用。
大火烧开把刚刚洗干净的牛肉放进去，小火慢慢炖一个小时，等到牛肉彻底烂了。这个火候自己掌握，也可以用高压锅压一下，半个小时就够了。
放入土豆洋葱胡萝卜，在把咖喱块放进去，熬制彻底融化，颜色会变黄。
米饭先放在小碗里，成形，倒在盘子里，咖喱牛肉浇上去，撒上一些很芝麻做配饰，就大功告成啦～enjoy～✅
想要土豆烂一些可以多熬制一会，洋葱到后面会接近于融化，很好吃。胡萝卜些许甜味。