快手糯米鸡

作者： 踏风菲儿

方便，快捷美味的营养早餐

用料

• 糯米 250克
• 蚝油 5克
• 生抽 5克
• 老抽 3克
• 胡椒粉 1克
• 盐 2克
• 糖 10克
• 干香菇 6朵
• 干子 6块
• 洋葱 半个
• 肉 200克
• 料酒 10克
• 鸡精 1勺
• 生粉 10克
• 盐 2克
• 生抽 10克
• 胡椒 1克
• 油 适量

快手糯米鸡的做法步骤

步骤 1

糯米洗净，泡水20分钟，或更久点，沥干水，蒸30分钟备用

步骤 2

肉切丁，加适量生粉，料酒，生抽，盐，胡椒粉，鸡精，调料分量以肉以下的份量来

步骤 3

香菇泡水切粒，洋葱切粒，干子切丁，备用

步骤 4

锅内倒适量油，先炒好肉丁，盛起，再添加适量油，依次下洋葱粒，香菇粒，干子丁，再下肉粒，倒入蒸好的糯米，炒匀，加入肉以上的调料，尝尝咸淡，适量调整

步骤 5

准备一碗凉水，将晾凉的糯米饭捏成饭团，如果当时不吃，将饭团入冷冻室保存，吃时提前一晚取出

步骤 6

面粉和水1:1调匀成糊，将解冻好的饭团，微波半分钟，放入面粉糊裹匀，再放入热油锅内炸，上下翻面，炸成金黄色，即可取出食用。

快手糯米鸡的小贴士

1、蒸糯米饭时，如喜欢软的，中途可开盖向米上倒一层水。 2、该饭团可以作为豆皮的原料。

菜谱创建时间：2019-06-23 13:32:03