飲料甜品系列自製芋圓彩色無添加水果(覆盆子)/巧克力/地瓜&糯米丸子/小湯圓 &自製無糖低卡冰淇淋&無糖珍珠拿鐵(脫脂鮮奶茶)/三分鐘快速懶人珍珠奶茶/罪惡紅糖珍奶or珍珠可可&堅果南瓜紅豆麻薯盒子[純/蛋奶素]

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作者：混世喵爺

至今找不到哪裡買芋頭一場好戲但少了主角的遺憾只能靠配角舞美等撐下去無糖珍珠鮮奶茶是生活的快樂源泉忘不了台灣的珍奶就算是相同品牌出現在別的地方喝上一口都能挑出毛病芋圓也是如此自給自足的日子可以爽爽地加入大半杯有嚼勁而不發硬的珍珠滿滿一碗的芋圓想放什麼就放什麼心血來潮搞點花樣為了珍奶為了環保甚至在國內買了不鏽鋼粗吸管寄過來那芋圓也能從頭開始動手不偷懶 No.1 芋圓 No.2 糯米糰子 No.3 珍珠奶茶 No.4 無糖低卡冰淇淋 No.5 堅果南瓜紅豆麻薯盒子想要純素可以用椰奶代替牛奶介意熱量可以用脫脂牛奶或無糖椰奶

用料

飲料甜品系列自製芋圓彩色無添加水果(覆盆子)/巧克力/地瓜&糯米丸子/小湯圓 &自製無糖低卡冰淇淋&無糖珍珠拿鐵(脫脂鮮奶茶)/三分鐘快速懶人珍珠奶茶/罪惡紅糖珍奶or珍珠可可&堅果南瓜紅豆麻薯盒子[純/蛋奶素]的做法步骤

步骤 1

No.1 地瓜芋圓地瓜煮熟搗爛加木薯粉地瓜：木薯粉=2:1 個人喜歡芋圓仍有地瓜存在感所以沒有在意顆粒

步骤 2

太乾加點水太濕加木薯粉揉成麵糰

步骤 3

整成想要的形狀

步骤 4

新鮮覆盆子Red raspberry 搗碎加其重量一半的木薯粉攪拌揉捏其他水果也一樣

步骤 5

太乾加點水太濕加木薯粉揉成團後整成想要的形狀

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步骤 6

巧克力芋圓同理

步骤 7

No.2 糯米糰子就更簡單糯米粉加牛奶或者水能揉成團後就整成想要的形狀

步骤 8

無聊加了黑芝麻

步骤 9

No.3 無糖珍珠鮮奶茶脫脂牛奶get

步骤 10

準備好紅茶包現成珍珠粉圓請忽略圖中紅糖的存在用stevia代替

步骤 11

將珍珠水煮撈出備用一般水煮3min即可 -無糖脫脂珍珠鮮奶茶將珍珠先扔進杯子然後倒入煮好的紅茶拿鐵攪拌小火加熱脫脂牛奶扔兩個紅茶包進去 3min之後取出茶包

步骤 12

然後拿出重磅武器不鏽鋼珍珠吸管哈哈哈哈哈哈

步骤 13

將紅茶拿鐵倒入杯中攪拌

步骤 14

-罪惡紅糖珍奶紅糖在平底鍋中加熱融化將煮好的珍珠倒入一起攪拌加熱1min

步骤 15

紅糖珍珠撈出倒入杯中

步骤 16

倒入煮好的牛奶/紅茶拿鐵就行

步骤 17

超快速懶人版用的脫脂奶粉首先煮珍珠同時用開水泡茶包3min

步骤 18

撈出茶包等紅茶冷卻到50攝氏度以下加入脫脂奶粉

步骤 19

攪拌倒入之前煮好的珍珠大口吸食吧

步骤 20

珍珠可可版將可可粉攪拌入牛奶或者可可粉加脫脂奶粉加50攝氏度熱水加stevia攪拌加煮好的珍珠

步骤 21

No.4 無糖低脂巧克力冰淇淋淡奶油用的這一款能打發的淡奶油在英國whipping cream 在北美是heavy/double cream

步骤 22

btw推薦一款牛奶巧克力no added sugar milk🍫但在這個巧克力冰淇淋裡面沒有用到畢竟是無糖

步骤 23

想要甜度用植物代糖stevia

步骤 24

蛋黃蛋白分開蛋白打發再將淡奶油打發蛋黃、可可粉、stevia攪拌將打發的蛋白淡奶油混合把蛋黃可可液拌入其中

步骤 25

裝入容器冷凍可選擇隔半小時或一小時攪拌一次也可以選擇不理會

步骤 26

3-4小時之後即可

步骤 27

No.5 堅果南瓜紅豆麻薯盒子首先做拉絲麻薯一人份 50g糯米粉加80ml脫脂牛奶糯米粉：牛奶=5:8 攪拌均勻最好用濾網過兩次會更順滑喜歡甜味加stevia

步骤 28

入鍋蒸20min

步骤 29

取出稍微攪拌一下

步骤 30

紅豆煮或蒸熟喜歡顆粒感的直接用軟爛的紅豆即可不喜歡顆粒感的可以去皮搗成泥狀喜歡甜味的順便煮或蒸熟3顆大紅棗去皮去核一起拌進去覺得還不夠甜加stevia

步骤 31

奶油南瓜蒸熟或微波爐加熱5min 同理喜歡顆粒感的直接搗爛不喜歡顆粒感的用攪拌機打碎

步骤 32

先用麻薯在底部鋪一層然後是紅豆泥or紅豆紅棗泥再鋪一層麻薯加上南瓜泥

步骤 33

灑上堅果碎健康的堅果雜糧拉絲盒子就OK了挺飽腹的熱量也不會特別高

飲料甜品系列自製芋圓彩色無添加水果(覆盆子)/巧克力/地瓜&糯米丸子/小湯圓 &自製無糖低卡冰淇淋&無糖珍珠拿鐵(脫脂鮮奶茶)/三分鐘快速懶人珍珠奶茶/罪惡紅糖珍奶or珍珠可可&堅果南瓜紅豆麻薯盒子[純/蛋奶素]的小贴士

-芋圓覆盆子會有籽所以芋圓嚼起來有顆粒感不喜歡顆粒感但又想要水果紅芋圓的小夥伴可以換成草莓因為紅心火龍果也會有顆粒哈哈哈 -巧克力冰淇淋是用的生蛋不喜歡的小夥伴可以找其他冰淇淋配方冷凍過程中進行適當攪拌會更順滑 -南瓜麻糬盒子如果不能在第一時間吃掉它可以冷藏之後再取出加熱麻糬拉絲效果會很棒堅果不要提前灑在加熱後吃之前放入保持口感鬆脆

菜谱创建时间：2019-06-23 01:54:16

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