苹果煎鸭肝

作者： 不爱吃菜的白菜

鉴于鹅肝贵又油腻，用平价鸭肝替代。本来有啤梨会爽脆些，但苹果的祛火能力也不差。

用料

• 鸭肝 少许
• 苹果 1个
• 意大利陈醋 几勺
• 黑胡椒 几勺
• 柠檬片 少许个

苹果煎鸭肝的做法步骤

步骤 1

鸭肝切薄片，撒点白胡椒去去味。

步骤 2

下油，把鸭肝倒下去后，不动，香煎。

步骤 3

煎至出香味且有点焦黄，撒入黑胡椒。

步骤 4

翻炒几次后，起锅放一边备用。

步骤 5

把切好的苹果片放入刚才炒过的锅。翻炒几下后，倒入意大利陈醋少许。

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步骤 6

步骤 6

再挤少许柠檬汁。

步骤 7

把刚才的鸭肝倒入锅中再一起翻炒。继续放少许意大利陈醋。

步骤 8

出锅摆盘。

苹果煎鸭肝的小贴士

鸭肝切片打斜切，尽量薄。 柠檬提前准备好，用的时候马上挤进去。

菜谱创建时间：2019-06-22 23:08:39