先把食材准备好,鸡肉要用嫩鸡肉,不要用老鸡肉,不然煮熟嚼不动!
锅热放1小勺油,油热放姜、蒜翻炒几下,然后放鸡肉翻炒,接着放1勺生抽、1勺耗油翻炒一分钟
接着放一大碗冷水,水不用没过鸡肉,水多了后面收汁比较久。
然后放入胡萝卜,盖上锅盖大火煮开,调中小火继续盖锅盖煮十几分钟(我一般煮十二分钟,看鸡肉切的大小而定)
然后放入甜椒,继续盖锅盖一分钟
然后放入西红柿,开锅盖大火收汁,期间偶尔翻炒几下,不要炒糊
汁不用全部收干,留点汤汁肉才有光泽,汤汁放饭里也好吃!
因为我家小朋友爱吃鸡腿,所以我是特的去菜市场买两个下半截的鸡肉的,所以才有两个鸡腿肉!其实我觉得鸡胸肉炒久了也不怎么好吃,太干太硬,还是鸡腿肉好吃😏