这个夏天不用出门就能吃到美味的凉皮

作者： 轻若尘_dvgp

大半夜睡不着觉，就买了制作凉皮的工具，然后无聊的时候就开始了做凉皮

用料

• 水 克
• 面粉 克
• 盐 克
• 黄瓜 根
• 醋 勺
• 绿豆芽
• 大蒜
• 花生米
• 胡萝卜
• 食用油
• 克

这个夏天不用出门就能吃到美味的凉皮的做法步骤

步骤 1

倒入面粉和少量的水揉成面团，按自己的胃口大小加入适量的面粉（我没有专门去买什么高筋面粉，低筋面粉），然后可以用保鲜膜盖住面盆或面，等待半小时（醒面）

步骤 2

醒面结束，放入适量的水开始洗面，将洗出来的水留着（后面就是用这个做凉皮的），如此反复几次即可

步骤 3

这就是洗面结束之后的面团也就是我们说的面筋

步骤 4

等待步骤2洗面的水2小时➕（澄清时间长做出来的会更筋道，更有韧性），将上层的清水滤掉（端着倒的时候一定要慢，轻，不然结果你可以想象到）

步骤 5

准备好食用油，将凉皮工具盘底层刷一层油

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步骤 6

步骤 6

在刷好油的凉皮工具盘用勺子加入适量的澄清后的面糊，不要太多，要不然做出来很厚，铺满盘底就好

步骤 7

用炒菜锅烧开水后，将准备好的盘子放入热水中，盖上盖子（最好是玻璃的盖子），看到起泡泡即可拿出，放入冷水中冷却即可揭掉，凉皮做法成功

步骤 8

如此反复步骤5-7，即可收获一张张美味的凉皮

步骤 9

最后凉皮制作结束，不要忘记还有面筋，做法一样，刷油，放入所有面筋，放入热水中蒸看到起泡即可，面筋制作完成

步骤 10

将黄瓜切成丝

步骤 11

准备好大蒜末加入少许酱油和醋，可加入适量的盐和矿泉水

步骤 12

准备辣椒油

步骤 13

油炸花生米

步骤 14

出锅

步骤 15

根据自己口味自己配就好了，我就是无聊的时候做一做

菜谱创建时间：2019-06-22 15:59:44