米粉大火煮开3分钟，换中小火焖煮10分钟。
按照个人口味調制肉沫
米粉煮好后，用凉水过一下捞出，放一边备用。
起热油锅，放入调制好的肉沫、洋葱、口蘑，以及泡菜或酸菜快速翻炒，炒香后放入米粉，略煮1分钟后，盛出。